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中式菜肴制作技术【工业技术】

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尹敏编著2011 年出版316 页ISBN：9787536471108
本书是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章，分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风...
微生物检定技术【医药卫生】

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任茜主编；余展旺，吴九玲参编2011 年出版177 页ISBN：9787111346395
本教材适用于技工院校和职业院校应用生物技术、生物化工等与微生物检定工相关的专业全日制教学和微生物检定工业余培训班。
水处理微生物实验技术【环境安全】

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丁文川，叶姜瑜，何冰编2011 年出版109 页ISBN：9787122106636
本书介绍了微生物实验前的准备、微生物实验技术、水处理微生物常规实验技术等。
泡沫塑料成型新技术【工业技术】

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齐贵亮主编2011 年出版248 页ISBN：9787111320043
本书介绍泡沫塑料的分类、性能、应用等知识，包括微孔发泡技术、超微孔泡沫塑料成型技术、反应注射发泡技术等。
轻金属焊接技术【工业技术】

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李亚江著2011 年出版304 页ISBN：9787118071986
本书主要内容包括：铝及铝合金的焊接、镁及镁合金的焊接、钛及钛合金的焊接，除了阐明技术关键外，还包括很多有代表性的应用实例，可以指导科研和新产品开发。...
图文精讲杨梅栽培技术【农业科学】

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王利芬，黄颖宏主编2011 年出版84 页ISBN：9787534578533
本书以图文并茂的方式，介绍了杨梅的特性、果园的建设、常规生产管理、主要病虫害的防治，以及相关的市场销售等方面的技术知识。
软件建模技术【工业技术】

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曹静主编2011 年出版282 页ISBN：9787508482965
软件是脑力劳动的产品，但不同于追求个性化的艺术作品；软件是产品，但它又不同于工业化生产得到的有形产品。如何更经济、高效地，开发出高质量、可维护、可重用的软件，已成为软件业广受关注的问题。本书是“软件建...
鱼类种质分子鉴定技术【农业科学】

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白俊杰等著2011 年出版226 页ISBN：9787502779337
本书主要内容为鱼类品种特异分子标记的筛选和鉴定，鱼类DNA指纹图谱的构建及其数字化鉴定技术，基于线粒体DNA序列的鱼类种质资源鉴定与系统分化，鱼类遗传结构的分子标记。...
园林工程施工技术【工业技术】

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肖创伟，赵晓平主编2011 年出版176 页ISBN：9787807349655
本书系统阐述了园林工程施工技术的基础原理与工作方法、注重培养学生的工程施工技能。本书供高职高专院校园林专业及相关学生使用。
图说甜瓜栽培关键技术【农业科学】

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王久兴，齐福高，陈凤茹，王一红编著2011 年出版188 页ISBN：9787109151321
本书以图文并茂的形式介绍了甜瓜栽培中的各个关键技术环节。包括各类型的新优品种、温室大棚建造、育苗、定植、环境调控、水肥管理等具体、直观、实用的技术。...