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新编大众浙菜家宴精华【工业技术】

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孟建主编1996 年出版267 页ISBN：7543307901
本书精选浙菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
韩味大众菜203道【工业技术】

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韩国三省出版社第二编辑编著2009 年出版239 页ISBN：9787538442540
当下韩国料理比较流行，本书中介绍200多种韩国风味的汤煲，语言通俗流畅，做法简单，味道纯正，让您足不出户就可品尝到正宗的韩国风味料理。...
大厨私房菜【工业技术】

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济南电视台都市频道《冬吃萝卜夏吃姜》栏目组编著2015 年出版212 页ISBN：9787533176396
本书以热线的形式收集观众最想学做的菜品，请大厨进行教学，将大厨烹制的百姓也可以在家学做的美味菜品收集书中，更有大厨多年经验累积出来的厨房小妙招、厨艺小诀窍、营养搭配小知识等，使书的内容更丰富更吸引人...
青花菜优质高产栽培技术【农业科学】

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张和义编著2007 年出版205 页ISBN：7508244397
本书包括青花菜植物学特征，类型和优良品种，生长发育需要的条件，优质高产栽培，出口青花菜的生产，留种，病虫害防治，采收、贮藏和加工。...
买菜做菜主妇经【工业技术】

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裴璐编2012 年出版345 页ISBN：9787547808870
本书是一本集结家庭厨房经验的书，有2000多条，主要分成三个部分。一、买。包括原料、调料的选购和贮存保鲜。二、汏。包括原料的清洗、初加工和厨具的清洁整理。三、包括菜肴的烧制、调料的妙用和制作。附录还...
巧厨娘巧手凉拌菜【工业技术】

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本社编2012 年出版192 页ISBN：9787543678385
本书精选广受读者喜爱的凉拌菜品200余道，图文并茂，以分步详解的方式，让您一步一步切实掌握制作方法，并触类旁通。相信这套书，将为您的家庭餐桌带来崭新的变化。...
妈咪私房菜丛书健康晚餐【工业技术】

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犀文图书著2011 年出版93 页ISBN：9787534577819
妈咪私房菜制作简便、亨调巧妙、风味独特，每道菜、汤营养丰富，让人吃得放心，而且采用家常应用最广泛的烹饪方法，一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口却并不容易。...
豆腐菜300例【工业技术】

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孟士信，赵国华编著1987 年出版244 页ISBN：7530801317
《美味百分百丛书：豆腐百味》是有关豆制品的菜谱。豆制品是人们喜爱的也是最广泛的一道菜肴，《美味百分百丛书：豆腐百味》从油熟法、汽熟法、水熟法以及凉菜制法，向读者介绍了豆制品的二百余种烹饪技巧，是家庭餐...
砂锅菜【工业技术】

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吴茂钊，陈小林主编2007 年出版170 页ISBN：7536686080
砂锅，既是烹调菜肴的炊具，又是盛装菜肴的餐具，用砂锅制作菜肴，味道浓郁，原汁原味，深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式，也可为家庭烹调。本书收录了150道特色砂锅菜，有山珍海味，也有园圃常蔬，因物施料，搭......
心脑血管疾病食疗菜【工业技术】

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吴杰主编2007 年出版60 页ISBN：7506732866
本书根据各种食物的不同特性，精选组成60款菜，并对每款菜的营养成分，药理和疗效，用效配比，制作方法，成品特点与操作提示均做了详细介绍。...