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餐饮管理与服务实操应用全案 图文版 【经济】
周军主编2013 年出版304 页ISBN：9787500856061本书主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。...
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餐饮英语口语字词句段大全 【语言文字】
董利华编著2013 年出版313 页ISBN：9787111410577本书全面考虑了广大读者在英语口语学习中积累不足的情况。从最基础的单词开始，再到高频句子，进而是实景对话，让读者一步一个脚印，扎扎实实的巩固好学到的内容。为了帮助读者更好地记忆高频常用句，采用了阶梯式的...
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吃对少生病 小厨房大药房 【医药卫生】
史成和主编2013 年出版192 页ISBN：9787553712536本书共分六部分。逐一介绍了54种常见食物的神奇药用、日常必备的纯食物祛病调养方、上班族都需要的食物祛病调养方、给爸妈最贴心的食物祛病调养方、给宝宝的天然食物祛病调养方、女性少不了的食物祛病调养...
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现代大型风力机设计原理 【工业技术】
李春，叶舟，高伟，蒋志编著2013 年出版465 页ISBN：9787547815489本书共分11章。内容包括绪论、风资源评估与风场建模、翼型气动设计原理、风力机气动设计原理、风力机结构设计原理、风力机整机多体动力学、风力机流固耦合动力学、风力发电机组控制原理、风力机状态监测与...
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现代注塑模具设计实用技术手册 【工业技术】
赵龙志，赵明娟，付伟主编；匡唐清，陈碧龙，麻春英等副主编；李树帧，熊光耀，姜羡等参编；张坚主审2013 年出版676 页ISBN：9787111394167本书共分18章，内容包括塑料及其性能，塑料制品结构工艺，注塑模具结构与注塑机，注塑模具浇注系统设计、流道脱落机构及排气，注塑模导向等。...
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中国餐饮市场数据报告 华南区 2013版 【经济】
韩璟，周淑芳，骆雯主编2013 年出版148 页ISBN：9787504482556本报告内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月—2013年5月期间广州、深圳和厦门三个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平；营销篇立足于对各城市...
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现代设计方法及其应用 【工业技术】
李春书主编；许红静，张换高副主编2013 年出版162 页ISBN：9787122166401本教材重点介绍了几种在机械设计中应用广泛的现代设计方法，具体内容包括：优化设计、可靠性设计、有限元法、绿色设计和发明问题解决理论（TRIZ）。在本书的编写过程中采用由浅入深、循序渐进的方法，并将所讲授的基...
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酒店餐饮服务细节与作业流程手册 图解版 【经济】
段青民编著2013 年出版236 页ISBN：9787115300225本书从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面进行了详述，为了方便读者使用还穿插配备了大量...
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手把手教你餐饮会计做账步步通 【经济】
孙朦编著2013 年出版307 页ISBN：9787503439766本书依据餐饮行业可能发生的各类经济事项，通过真实的做账方式，介绍了餐饮会计的基本知识。从餐饮会计的基本要素出发，围绕餐饮会计资产、会计负债、会计所有者权益、会计成本费用、会计利润的账务处理进行了详...
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