- 作 者：董利华编著
- 出 版 社：北京：机械工业出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787111410577
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
11
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
Chapter 1 【顾客接待】 2
01 单桌餐位的预订与确认 2
02 宴会的预订与确认 8
03 餐厅介绍及营业时间 14
04 引客入座 20
05 请客人稍等 26
Chapter 2 【餐前服务】 34
06 接受点菜 34
07 推荐特色 40
08 喜好禁忌 46
09 酒水服务 52
10 餐后甜点 58
Chapter 3 【席间服务】 66
11 上菜服务 66
12 更换餐具 72
13 提供调料 78
14 特殊要求 84
Chapter 4 【其他服务】 92
15 停车服务 92
16 宴席服务 98
17 寻找失物 104
18 外送服务 110
19 打包服务 116
20 结账服务 122
21 提醒带好物品 128
22 欢迎再次光临 134
Chapter 5 【投诉处理】 142
23 处理环境不好投诉 142
24 处理服务态度投诉 148
25 处理服务失误投诉 154
26 处理菜品问题投诉 160
Chapter 6 【中华美食】 168
27 中式早餐 168
28 中式糕点 174
29 中式粥饼 180
30 中式面店 186
31 中华药膳 192
32 中式烧烤 198
33 在火锅店 204
34 中式小吃街 210
35 北京烤鸭 216
36 港式茶餐厅 222
37 热辣川菜 228
38 海鲜风味 234
Chapter 7 【海外佳肴】 242
39 西式早餐 242
40 西式饼屋 248
41 英美西餐 254
42 法式餐厅 260
43 意大利餐厅 266
44 泰式餐厅 272
45 印度风味 278
46 日式料理 284
47 韩式烤肉 290
48 西式自助 296
49 在披萨店 302
50 西式快餐 308