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    倪洪启,谷耀新主编2008 年出版278 页ISBN:7122020207

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  • 英汉餐饮词典 【工业技术】

    陈丕琮编2008 年出版674 页ISBN:9787532745340

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  • 世界现代艺术设计 【艺术】

    刘景森,王珺,赵红英著2008 年出版128 页ISBN:9787543468740

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  • ¥1000装扮你的家 厨房 【工业技术】

    《美好家园》编译2008 年出版95 页ISBN:7508612205

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    周婷著2008 年出版123 页ISBN:9787539320182

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  • 餐饮服务与管理 【经济】

    汪焰,董鸿安编著2008 年出版258 页ISBN:7561757719

    餐饮服务与管理课程作为酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业主干课程,关注如何提高学生的餐饮服务能力和管理能力。本书在结构上采用了项目、模块的编排方式,主要由餐饮服务和餐饮管理二个部分构成。...

  • 餐饮运行与管理 【经济】

    吴玲,阮秀梅主编2008 年出版310 页ISBN:9787811322781

    本书主要就目前如何突出高职教育的特点,有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质,规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述,菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...

  • 现代服装面料再造设计 【工业技术】

    邓美珍,周利群主编2008 年出版112 页ISBN:9787543853812

    本书介绍服装布料再造设计的发展历史、设计原则、造型手段以及服装面料再造设计的应用等。

  • 餐饮服务流程一本通 【经济】

    代义国编著2008 年出版205 页ISBN:9787807289258

    本书围绕饮业服务流程展示,将餐饮服务分为:待客服务、中餐服务、西餐及其他服务餐饮岗位服务、餐饮厨房服务等环节,以图表的形式对每种服务的过程及要求进行简略、准确的描述,可做为从业者的操作指南。...

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