现代餐饮业厨房规划设计相关图书搜索结果

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现代陶艺设计【艺术】

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王忠主编2008 年出版112 页ISBN：9787543854116
本书从现代陶艺的概念和表现形式入手，较全面地阐述了中外陶艺发展的历史、现状及发展趋势，介绍了陶艺的基础知识、成型方法与装饰表现技法，并提供了大量优秀陶艺作品供读者欣赏。...
现代机械设计方法【工业技术】

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倪洪启，谷耀新主编2008 年出版278 页ISBN：7122020207
本书介绍了产品设计，内容包括设计方法学、计算机辅助设计、有限元、机械最优化设计和机械可靠性设计五方面。
英汉餐饮词典【工业技术】

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陈丕琮编2008 年出版674 页ISBN：9787532745340
本词典选收了世界各国风味菜肴名称18000余条，主词条释义详尽，并有相当的背景知识或典故介绍，使本词典同时具备了欣赏和查阅的双重功能。菜谱中大量外来语都注明词源，特别是餐饮服务业中的大热点——鸡尾酒的名...
世界现代艺术设计史【艺术】

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刘景森，王珺，赵红英著2008 年出版128 页ISBN：9787543468740
本书从设计史的角度，概括了世界设计史的发展轨迹。
￥1000装扮你的家厨房篇【工业技术】

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《美好家园》编译2008 年出版95 页ISBN：7508612205
这本书会指导你如何在这个五彩缤纷、风格翻新的世界，花最少的钱，收获最时尚、最温馨的厨房。如何用软装修让本来狭小的空间变得敞亮；如何让水池变得不仅仅是一个洗洗涮涮的工具；如何让窗户的用途不再单一；如何让...
色彩构成与现代设计【艺术】

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周婷著2008 年出版123 页ISBN：9787539320182
本书应用现代视觉设计图例详尽地阐述了色彩、色相等色彩构成元素在具体应用中的作用和视觉效果，适于设计专业的学生使用。
餐饮服务与管理【经济】

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汪焰，董鸿安编著2008 年出版258 页ISBN：7561757719
餐饮服务与管理课程作为酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业主干课程，关注如何提高学生的餐饮服务能力和管理能力。本书在结构上采用了项目、模块的编排方式，主要由餐饮服务和餐饮管理二个部分构成。...
餐饮运行与管理【经济】

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吴玲，阮秀梅主编2008 年出版310 页ISBN：9787811322781
本书主要就目前如何突出高职教育的特点，有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质，规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述，菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
现代服装面料再造设计【工业技术】

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邓美珍，周利群主编2008 年出版112 页ISBN：9787543853812
本书介绍服装布料再造设计的发展历史、设计原则、造型手段以及服装面料再造设计的应用等。
餐饮服务流程一本通【经济】

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代义国编著2008 年出版205 页ISBN：9787807289258
本书围绕餐饮业服务流程展示，将餐饮服务分为：待客服务、中餐服务、西餐及其他服务餐饮岗位服务、餐饮厨房服务等环节，以图表的形式对每种服务的过程及要求进行简略、准确的描述，可做为从业者的操作指南。...