Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究

本书的主要内容包括：Mozzarella干酪成熟过程中的品质特性简介，Mozzarella干酪成熟过程中蛋白降解、色泽、感官评分、质构及菌群变化的分析，Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味化合物的分析，Mozzarella干酪成熟...

列车荷载作用下无砟轨道含水裂纹的受力特性及影响研究

本文针对典型无砟轨道含水裂纹受力及扩展问题，对高速列车动荷载作用及雨水侵入条件下，混凝土的裂纹扩展机理进行理论与试验研究，依据高速列车动荷载作用特征，通过建立理论计算及模型试验，进行了混凝土中裂纹内动...

中华人民共和国国家标准 GB/T17252-1998 声学、100KHz以下超声压电换能器的特性和测量

动物肌肉与胶原纤维的超微结构及生物力学特性

本书以肌纤维和胶原纤维为主要研究对象，采用原子力显微镜高分辨成像和生物力学测量技术，研究了牛骨骼肌、心肌纤维、昆虫飞行肌纤维、鼠尾肌腱胶原蛋白纤维在不同生理状态的表面超微结构、压弹性和粘弹性，尝试...

Jarlan型开孔墙式防波堤的水动力特性研究

本书对波浪作用下Jarlan型开孔墙式防波堤的水动力特性进行了比较深入、系统地分析研究。依次分析了正向规则波、不规则波、斜向波与开孔防波堤的相互作用，并在最后提出和研究了两种改良形式的开孔防波堤结构...

技术参考资料 97006化-06 东南亚地区氨纶市场需求增加小型化纤品种活用其特性构筑独自的市场

毛白杨无性系抗旱节水特性与评价

本书以19个毛白杨无性系苗木和40个毛白杨无性系1年生林木为研究对象，在盆栽模拟干旱胁迫及田间自然条件下，从毛白杨无性系苗木生长规律、林木形态与叶解剖构造特征、水分生理特性、光合生产力、蒸腾耗水规律...

机器人动态特性及动力学参数辨识研究

本书介绍机器人的发展现状，概括机器人运动学、动力学建模分析方法，指出机器人操作臂动态特性及动力学参数辨识的意义及关键问题。对系统辨识方法进行了概述。从理论上辨析提取系统脉冲响应函数各种方法的关系...

复杂条件下采空区遗煤自燃特性变化及新型防灭火材料研究

本书以遗煤在水浸、惰性火区、地温等因素的影响下自燃特性变化为切入点，探讨复杂条件下遗煤自燃特性的变化。通过实验室层面调查遗煤在复杂环境下自燃微观结构与宏观表征的变化，发现长期水浸之后，煤体中矿物组...

城市景观水体富营养化特性及营养物作用机制

本书以城市景观水体富营养化特性为对象，着重叙述水中氮磷营养物和微量元素对水环境质量的影响。首先，以代表性水体调研为基础，叙述城市景观水体的水质变化特征，总结城市景观水体中氮磷及微量元素的存在形态和分...