科学技术研究方法学导论

本书阐述了临床心理学基础和各科疾病的生物理化及心理社会致病因素、病后的心理特征和常用的心理干预措施，具容易理解和临床实用的特点，适合各科临床医师。作为医学院校教材使用。...

先进制造技术导论

本书全面系统地论述了各种先进制造技术和先进制造理念。全书从精密与超精密加工技术、高能束加工及复合加工技术、超高速加工技术、制造自动化技术、微机械及微细加工技术、先进制造系统检测与监控自动化、...

现代生物科学与生物工程导论

本书简要介绍了生物科学的基础知识及在近半个世纪以来的主要研究进展与成就，着重论述生物工程四大技术体系的基本原理、基本技术和应用。具体内容包括：生物科学概论、生物多样性与分类、生物细胞的结构与化学...

食品生物化学实训教程

本书主要分为水、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢这八个模块，突破原食品生物化学实验的固有体系，以实训项目作引导，按知识点、线循序渐进，将理论知识融入实训原理之中...

生物材料科学 医用材料导论 原著第2版

先进制造技术导论

本书介绍先进制造技术的各个主要方面及核心内容，包括现代设计技术、先进成形制造技术、先进制造工艺技术、制造自动化、先进制造的模式与管理技术等，可作为高等院校机械类、信息类、管理类专业以及与制造业有...

食品工程的创新 新技术与新产品

本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用，以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...

进出口食品安全检测技术

本书共分六章和二项附录，涉及动植物源样品的取制样，试剂提纯，样品的提取和净化，气相色谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪和液相质谱仪的基本原理、结构、组成和应用，各种农兽残限量和检测方法、实验室....

海洋食品加工应用技术

本书共9章，内容包括即食海洋休闲食品加工、海产罐头食品加工、海洋冻制品加工、海洋干制品食品加工、发酵海洋食品的加工、海藻食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技术、海洋功能性食品加工。系统...

马口铁食品三片罐工艺技术

本书基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程，其中包括：主要原材料马口铁及辅料的选用；马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程；马口铁及铝制罐盖的制造；生产中的质量控制和常见质量问题分析等。...