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豆渣的营养功能特性与开发利用
李波,刘洋著2018 年出版268 页ISBN:9787518945290本书系统阐述了豆渣的化学组成、营养保健功能、干燥及加工特性,豆渣膳食纤维的品质改良,豆渣在食品、发酵、饲料、环境友好材料等领域中的研究应用技术和发展现状。本书内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本详...
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美国犹太文学与犹太特性
魏啸飞著2009 年出版274 页ISBN:9787563389629美国犹太裔作家是美国文学界的一股重要力量,本书通过分析四位美国犹太作家的代表作,试图展示作品中新观念与旧传统的冲突和激荡,透视主人公理性思维与情感纠葛的矛盾和统一,在重点考虑作品文学性的同时,探索美国...
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