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温力虎等编著1994 年出版404 页ISBN：7306003615
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杨欣，张静著2002 年出版443 页ISBN：031349/F·408
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李原编著2001 年出版330 页ISBN：7561422067
旅游管理专业系列教材:本书内容包括：饭店概述、饭店管理职能与经营环境分析、饭店筹备期管理、饭店组织管理、饭店人力资源管理等。
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王关富，张海森总主编；胡小平，郝海媛主编；红梅，菜丽伟，束菊萍副主编2006 年出版271 页ISBN：7810786393
本书用英语系统介绍了饭店管理的基本理论以及部门管理办法。
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傅广海编著2009 年出版254 页ISBN：9787811382426
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阮晓明主编2009 年出版162 页ISBN：9787308069694
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赵伯平著2016 年出版184 页ISBN：7545448238
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范运铭主编2006 年出版210 页ISBN：7307048426
本书吸收了中外饭店管理的最新成果，贴近饭店管理的实践，在编写内容上做了一些尝试，如增加了饭店类教材很少涉及的“饭店规划与设计”一章，增强了教材的实用性。...
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华书-美通（HAM）国际管理研究室编2000 年出版359 页ISBN：7537222683
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