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姜涛，常学军主编2011 年出版124 页ISBN：9787122110886
本书介绍了120种酒店必备的西餐菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烹饪参考书。...
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姜涛，常学军主编2011 年出版116 页ISBN：9787122110657
本书介绍了120种酒店必备的烧烤菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烧烤参考书。...
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伍剑琴主编；范智军，郑鑫，陈海山副主编2011 年出版220 页ISBN：9787501980062
本书共分六个教学项目，内容包括：营销基础知识，酒店业市场分析和选择，酒店产品营销策略，酒店营销渠道策略，酒店促销策略，酒店营销策划与实施。...
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姜涛，常学军主编2011 年出版116 页ISBN：9787122110640
本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷、箱寿司等几大累近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时还介绍了寿司历史由来、口味、种类等相关知识。...
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浩瀚，钟乐平主编2011 年出版391 页ISBN：9787561158555
本书围绕酒店饭店英语口语编写，内容涉及前台服务、房间预订、机票预订、点餐、结账等。共分成185个小单元，每个单元由三个板块组成，分别是流畅表达、模仿对话、身临其境。...
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溥洪涛著2011 年出版297 页ISBN：9787561839218
本书收集了近三年的酒店建筑设计作品，为更多的建筑师提供更为广阔的平台。
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谢昕宜编；李婵译2011 年出版271 页ISBN：9787538165913
本书介绍了世界各地79个酒店大堂与休闲区设计，这些贺丽布局对设计师和酒店业主颇有参考价值。
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上海万创文化传媒有限公司编2011 年出版351 页ISBN：9787214058249
本书收录了全球101家最新开业的品牌酒店客房，按酒店类别分为四大类：度假酒店客房、商务酒店客房、精品酒店客房、奢华酒店客房。从总统客房、别墅客房到豪华客房、行政客房、精品客房进行全方位细节呈现。...
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滕宝红编著2011 年出版204 页ISBN：7545409468
本书主要内容包括：酒店行政经理任职要求、酒店员工管理、办公用品管理、办公环境管理、行政经费管理、文书档案管理、酒店会议管理、酒店安全管理、车辆运输管理、物资财产管理、员工食宿管理等。
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中国标准出版社第一编辑室编2011 年出版412 页ISBN：9787506662291
本书分为服务基础、经营服务规范、康体娱乐服务、等级评定与人员资质、安全与卫生五部分。共收录酒店住宿业相关标准35项，其中国家标准20项，行业标准15项。...
