中华食品工业大辞典 【工业技术】

本辞典收辞范围包括:动植物食品资源、食品营养和卫生、食品加工工艺和机械、食品储运和养护、食品检测和分析、食品包装机械和材料、现代化管理等...

中华食文化大辞典 黔菜卷 【工业技术】

本书在传统饮食文化的基础上，添加了近现代饮食文化中具有代表性的内容，是一部集中华饮食文化之大成的作品。

中华烘焙食品大辞典 机械及器具分册 【工业技术】

本辞典收录了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工设备和附属器具的词目。按烘焙业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械、面类烘焙食品成型机械、烘焙机械、烘焙辅助加工设备、烘焙器具...

中华烘焙大辞典 原辅料分册 【工业技术】

全国工商联烘焙业公会为了促进烘焙行业的进步，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品辞典》含烘焙食品分册、原辅料及添加剂分册、设备及器具分...

中华烘焙食品大辞典：产品及工艺分册 【工业技术】

全国工商联烘焙业公会为了促进行业的进步，为会员办实事，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品大辞典》含原辅料及食品添加剂分册、机械分册、产...

美容大辞典 【工业技术】

遥感大辞典 【工业技术】

本书收集了遥感基础、遥感技术、遥感应用以及有关的交叉学科和领域约5300个主要的常用名词。

中国园林艺术大辞典 【工业技术】

中国饮食大辞典 【工业技术】

能源大辞典 【工业技术】