海派潮州菜 【工业技术】

本书包括冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、精美小炒类、炖品类、畜肉类、煲仔类、菜蔬类、点心类等九大系列的菜谱，共精选了潮州菜品种122个，并对每个品种的用料配比、制作方法及成品特点，以简炼的文字作了介绍，每...

海派食雕 侯根宝 王鼎新作品选 【工业技术】

新潮调味品和港式海派菜 第2版 【工业技术】

居室革命 海派住宅样板房装潢设计精选 【工业技术】

上海市国家级物质文化遗产名录项目丛书 曹素功墨锭制作技艺 【工业技术】

在文化价值和经济价值之间 上海城市建筑遗产 CBH 保护与再利用 【工业技术】

本书以城市建筑遗产的经济价值（CBH）为核心，在对城市历史文化保护的经济性问题进行探讨的基础上，详细论述了国内外民间力量介入遗产保护的状况，并结合在此项工作中走在前列的上海的保护与再利用现状与过程进行分...

海派时尚流行趋势研究 【工业技术】

本书立足于海派时尚，以服装时尚流行趋势为切入点，围绕“海派时尚”探究其概念形成、历史沿革和人文融合，剖析其边界内涵、价值评判和需求导向，界定了其影响范围和形成的社会文化心理背景。在趋势预测上，详述其准...

海派西点 高级技师边兴华作品选 摄影集 【工业技术】

中国近代中西建筑文化交融史 【工业技术】

《中国近代中西建筑文化交融史》深入探讨了中国近代中西建筑文化交汇、碰撞、吸纳的历史过程。为现代中国建筑文化的发展提供了有益的历史借鉴。中国建筑文化是各民族长期共同熔铸的多元一体的文化结晶，无论...

海派川菜 王惠良作品选 【工业技术】

海派川是不断推陈出新的菜种，它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和消费者了解它，我们特邀请上海的一些宾馆、名店中在烹饪界卓有成就的名师大厨，选择部分代表菜点，就师传和个人几十年实战的经验心得，编...