当前位置： 海派食雕 侯根宝 王鼎新作品选 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：侯根宝，王鼎新编著
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社
- 出版年份：1997
- ISBN：7532340112
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
5
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
目录 1
序 1
一、引言 1
二、食品雕刻的性质、类别 2
三、食品雕刻的原料 4
（一）常用的食雕原料 4
（二）食雕原料的选材原则 4
（三）食雕原料的取材原则 5
四、食品雕刻的工具 6
（一）食品雕刻的执刀手法 8
五、食品雕刻的手法、刀法 8
（二）食品雕刻的刀法 9
六、食品雕刻的工艺程序 10
七、食品雕刻的技艺要点 11
（一）静物食雕造型 11
（二）动物食雕造型 21
（三）人物食雕造型 33
（四）吉祥物食雕造型 33
（五）建筑物、风景食雕造型 38
八、食品雕刻的应用与工艺要求 42
附录 食雕造型参考图 43