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厨师长宝典 现代厨房管理与经营36招 【工业技术】
邵万宽主编;邵万宽,端尧生编著2005 年出版349 页ISBN:7534547636本书讲授了现代厨房管理与经营的36招,内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。
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我家我设计 餐厅·厨房 【工业技术】
张书鸿,曲天红主编2007 年出版96 页ISBN:9787538149623本书选用大量优秀家居餐厅、厨房的设计效果图,辅有简洁的设计说明。配施工知识讲解。随书赠光盘。
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