厨房管理知识 第2版 【工业技术】

全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书包括：厨房管理的基本知识、厨房机构设置与人员配置、厨房菜单的制定、厨房原料的采购与原理、厨房生产流程管理等内容。...

厨房管理知识 第3版 【工业技术】

本书主要介绍了现代厨房特点、厨房组织结构、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、食品原料的管理、厨房卫生管理和厨房安全管理等内容。...

现代洗选煤新工艺新技术标准与机械化操作运行检修管理实务全书 第3册 【工业技术】

现代洗选煤新工艺新技术标准与机械化操作运行检修管理实务全书 第1册 【工业技术】

现代洗选煤新工艺新技术标准与机械化操作运行检修管理实务全书 第2册 【工业技术】

现代洗选煤新工艺新技术标准与机械化操作运行检修管理实务全书 第4册 【工业技术】

现代水务工程建设管理理论与实务 【工业技术】

本书为“城市水务建设丛书”之一，主要以城市水务工程建设中的新理念、新技术、新方本书“城市水务建设丛书”之一，主要结合当前我国城市水务工程建设管理的实践，从现实需要出发，针对建设管理中的问题做了初步的...

厨房管理知识 【工业技术】

本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为十章，分别介绍了厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生...

最爱现代风 典藏版 餐厅·厨房·隔断设计 【工业技术】

《最爱现代风·典藏版》系列图书按照目前人们最为关注的功能空间及装饰分为《电视背景墙设计》《客厅、玄关、阳台设计》《餐厅、厨房、隔断设计》《卧室、书房、卫浴设计》四册。每册图书均选用目前国内一...

中国家装新视觉 现代家居设计效果图 4 餐厅·厨房·卫生间 【工业技术】

《中国家装新视觉》是一套全面展现现代家装高水平的效果图集，汇集了江浙地区品牌家装设计公司近期设计的优秀作品。本辑以餐厅、书房、卫生间设计案例为主要内容，书中图片质量精美、编辑内容全面，装饰设计时尚...