中国传统文化概论相关图书搜索结果

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中国建筑概论【工业技术】

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郭海萍，罗能，吉志伟主编；张国华，孔庆梅，魏丽丽副主编2014 年出版393 页ISBN：9787517021896
本书以时间为线索介绍了中国古代建筑、近代建筑、现代建筑的发展情况，并对中国建筑的设计、材料和构造进行了阐述。全书语言简明扼要，逻辑清楚，并配有大量的图片，对理论内容进行了补充说明，可以为广大中国建筑的...
中国水利概论【工业技术】

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杨邦柱，郭振宇著2009 年出版154 页ISBN：9787807346012
本书系统地介绍了中水利事业的发展概况，包括水资源概况、自然环境与水利、水利事业的发展、水系的开发和利用、水资源存在的问题与对策，生点介绍了中国七大水系以及西南、东南沿海诸河流的流域概况、开发现状...
中国烹饪概论【工业技术】

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赵建民，梁慧主编2014 年出版181 页ISBN：9787501995257
本书在着重突出我国本科教育与高等职业教育特征的基础上，尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的最新研究成果和发展动态信息，包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的最新成果。内容分...
中国玉石学概论【工业技术】

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廖宗廷著；周祖翼，周征宇，马婷婷主编（同济大学教务处）2007 年出版231 页ISBN：9787562521983
本教材主要介绍中国玉石学的基本知识，包括玉石学的定义、玉石学的研究方法；中国玉石的起源、玉石认识的古今差别、玉石的属性和价值；各种玉石的基本性质、分类或品种；中国玉石的矿床学特征等，并对主要玉石矿床的...
中国古代夯筑技术概论【工业技术】

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李庚善著2015 年出版302 页ISBN：9787214160942
中国古代夯筑技术是中国古代建筑技术的重要组成部分，作者以大量的考古资料为依据，较为系统地阐述了中国古代夯筑技术的起源、发展、技艺。同时对夯筑技术所涉及的夯歌、夯具，以及夯筑技术在中国建筑史上的地位...
中国先进能源技术发展概论【工业技术】

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国家高技术研究发展计划（十一五863计划）先进能源技术领域专家组编著2010 年出版364 页ISBN：9787511402301
本书编写注重反映近年来中国能源总量、总体发展的现状和趋势，反映国内外在洁净煤技术、可再生能源、氢能、节能、分布式能源、工业节能、燃气轮机、温室气体减排等领域的发展现状和未来趋势，写作的重点偏重于...
中国烹饪概论【工业技术】

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杜莉主编；杜莉，李想，张茜，刘军丽参编2011 年出版264 页ISBN：9787501979042
中国烹饪概论课程一直作为烹饪工艺与营养专业、食品科学与工程专业等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。中国烹饪概论是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容，揭示中国饮食文明发展...
中国地方风味概论【工业技术】

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杜险峰主编；朱成健，刘树萍副主编2015 年出版318 页ISBN：9787563732067
烹饪专业的学生、餐饮企业的厨师亟需恶补关于地方风味的知识，特别是关于特色口味、特色烹调方法、特殊饮食方式的内容，这些内容通常可以从相应区域内的地理、历史、宗教、信仰、风俗与物产等历史与现状中找到...
中国玉石学概论【工业技术】

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廖宗廷，周祖翼，周征宇等编著2015 年出版340 页ISBN：9787562536376
本教材介绍了中国玉石学的定义、研究内容和方法；玉石概念及分类、玉石的起源及基本性质、玉石的矿床成因、属性和价值、玉石的真假鉴别和质量评价方法等；对玉石学中最重要研究对象和田玉和翡翠作了系统阐述；对...
中国新时空服务体系概论【工业技术】

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曹冲，景贵飞，苗前军，肖雄兵，李冬航，邵剑晖著2015 年出版158 页ISBN：9787030456298
本书从我国的北斗系统和全球卫星导航系统技术出发，以卫星导航提供的时间和空间信息服务为基础入手，提出推广到海陆空天，甚至深空和地下水下，实现泛在时空信息服务的发展蓝图。在当前条件下，本书试图从我国实现“...