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淮扬菜
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江浙菜 【工业技术】
赵成松著2009 年出版91 页ISBN：9787546400624
本书贴合江南人喜食清淡的饮食习惯，介绍了中国江浙地区美食的制作技巧和制作工艺。
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福建菜 【工业技术】
涂希编著2005 年出版183 页ISBN：7119038206
中国菜与其它各国菜相比，特点显著。“中国菜谱”系列不仅要教会外国读者中国菜的特点，而且要让他们成为熟练的中国菜厨师。
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山东菜 【工业技术】
涂希编著2005 年出版207 页ISBN：711903815X
中国菜与其它各国菜相比，特点显著。“中国菜谱”系列不仅要教会外国读者中国菜的特点，而且要让他们成为熟练的中国菜厨师。
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江苏菜 【工业技术】
涂希编著2005 年出版192 页ISBN：7119038192
中国菜与其它各国菜相比，特点显著。“中国菜谱”系列不仅要教会外国读者中国菜的特点，而且要让他们成为熟练的中国菜厨师。
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白玉坤，邵兵主编1999 年出版168 页ISBN：7806062912
家庭瓜菜食谱，ISBN：9787806062913，作者：张雪，宋春胜 编
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清真菜 【工业技术】
吴景耀主编2002 年出版274 页ISBN：7806062785
暂缺《东北菜》简介
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梁琼白著2002 年出版83 页ISBN：7501937451
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（德）Reinhardt Hess编著 程风仪译2002 年出版35 页ISBN：7543314762
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淮扬菜 【工业技术】
吴景耀主编2002 年出版303 页ISBN：7806062785
暂缺《东北菜》简介
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上海菜 【工业技术】
吴景耀主编2002 年出版270 页ISBN：7806062785
暂缺《东北菜》简介
