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张明亮，张恩来编著2001 年出版64 页ISBN：7534114888
本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。
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（日）广惠章利，（日）本吉正信著；李乔钧译1989 年出版171 页ISBN：7534506298
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曹海梅编著2001 年出版80 页ISBN：7501933502
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（英）特约（Turner，P.A.）著；徐宋器，林三元译1985 年出版279 页ISBN：15192·400
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（美）（R.L.施瓦茨）Randal L.Schwartz著；程世玉，彭亮译1997 年出版200 页ISBN：7505342339
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柳维长，顾育麟著1984 年出版130 页ISBN：13256·001
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单秀嫄译1978 年出版126 页ISBN：15033·4531
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日立音响技术学校编；李慧芬译1985 年出版167 页ISBN：15241·43
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水木著1999 年出版144 页ISBN：7302034362
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张系国编著1985 年出版306 页ISBN：13214·42
