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陈小林，吴洛加编写1990 年出版230 页ISBN：7536610238
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孙承元著1985 年出版116 页ISBN：17077·3003
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叶连海，郝淑秀编著1989 年出版189 页ISBN：7800442748
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李殿庆，李惠玲编著1990 年出版215 页ISBN：7503203161
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陈杰勇，林力红编著1993 年出版315 页ISBN：7800386058
包括:饮食、食品营养与卫生、菜肴制作、面点制作、烹饪器具等6章。
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董尚效，烈云编著1991 年出版399 页ISBN：7504310212
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苗大林编1991 年出版91 页ISBN：7200012521
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周三金，陈耀文编著1993 年出版205 页ISBN：7532332284
