食品安全风险监测专业技术人员学习读本 【工业技术】

食品安全保藏学 【工业技术】

本书主要介绍了食品的特性、食品的保藏原理、原料类食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品流通中的保护、食品保藏中的质量安全控制、食品仓库的私管理与卫生。...

建筑工程质量管理与检测 【工业技术】

质量·创新高职人才的培养与管理 【工业技术】

食品安全控制技术 【工业技术】

本教材主要介绍食品安全危害分析、农药在食品中的残留及其监测与控制、兽药在食品中的残留及其监测与控制、有毒有害物质污染的监测与控制、生物因素对食品的污染及其监测与控制等内容。...

食品安全知识问答 【工业技术】

本书是“三农”热点面对面丛书中的一本，将以通俗点语言、简明的形式为广大农村读者及农村基层干部介绍与农村生活密切相关的食品安全方面的基本知识。...

食品安全科学知识 【工业技术】

本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识。本书对食品安全的各个方面的知识做了详细的解释和分析介绍，对相关人士有着重要的参考价值。...

食品安全知识百问 【工业技术】

本书从食品的基础知识和安全消费两大部分进行了详细阐述，提出了一百个食品安全中常见和关注度高的问题，并一一做了详细回答。

食品安全手册 【工业技术】

本书以条目形势，介绍食品安全的基本知识，并根据内容配发相应的图片，以求读者更加直接地认识食品安全问题，达到食品安全教育目的。本书还特别突出介绍了中小学生关于食品安全应该掌握的基本知识，以增强内容的针对...

食品安全学 【工业技术】

本教材包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物因素、化学因素，食物中毒及其预防，部分食品添加剂的安全问题，非法定添加物对食品安全的影响，加工食品的安全问题，转基因食品的安全问题，食品安全监管和保障体......