淀粉对油炸肉片品质影响研究 【工业技术】

挂糊油炸类肉制品作为一类重要的传统食品，具有色泽金黄、外脆里嫩的特点，深受消费者的喜爱。同时具有制作工艺复杂、家庭油炸污染大、油脂含量高等缺点。本书主要介绍各类淀粉对挂糊油炸肉制品的影响。降低挂...

水利水保工程对黄河中游多沙粗沙区径流泥沙影响研究 【工业技术】

灌区引水对黄河干支流水沙影响研究 【工业技术】

本书系统分析了内蒙古灌区、宁夏引黄灌区、关中灌区的基本情况及灌区引退水、退沙特点，并研究了主要水文断面水沙变化，灌区引水对径流、泥沙的影响等。适合管理人同和广大水利专业技术人员阅读。...

长江三峡工程对生态与环境影响及其对策研究论文集 【工业技术】

不同加工条件对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响研究 【工业技术】

人类活动对径流的影响 【工业技术】

通信线路对强电影响的防护 【工业技术】

气候气象对海盐生产的影响 【工业技术】

胶体对制糖过程的影响 【工业技术】

蓄水河流对环境的影响 【工业技术】