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食品试验设计与统计分析 【工业技术】
王钦德,杨坚主编2003 年出版521 页ISBN:7810664387《食品试验设计与统计分析》是根据“加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神组织编写的,是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目(04-18)成果。《食品试验设计与统计分析》包括绪论,...
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食品着色剂及其分析方法 【工业技术】
王清滨,陈国良编著2004 年出版297 页ISBN:7502556850本书讲述食品着色剂的基础理论和基本知识以及合成着色剂、化学结构、制法、表性以及分析测试方法。
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