食品冷冻干燥技术与设备 【工业技术】

食品冷冻干燥技术是在低温条件下对食品进行干燥的技术，可以极大限度的保存食品的色、香、味，尤其是营养成分几乎不流失，适宜保存水果、蔬菜、蛋白质以及肉类等。本书结合作者多年的科研成果，详细介绍了真空、微...

水资源安全与产业发展研究 【工业技术】

本书是对水资源态势、资本化运营、产业化发展、生态化修复、安全机理、安全储备、安全调控、监测预警、应急管理、可持续发展战略等进行了全面、深入的分析研究。...

数据驱动的设计与施工 25种捕获、分析和应用建筑数据的策略 【工业技术】

建筑信息模型(BIM)中，最为重要的是信息。本书为读者了解BIM在国外（尤其是英美国家中）的应用现状提供了第一手的参考资料。本书阐述了作为信息组成的数据是如何驱动建筑的设计与施工的，它将读者带入了BIM常见应...

网络安全与网络犯罪 【工业技术】

被称之为“资源安全”和“战略安全”的网络安全是国家安全的重要组成部分，传统安全与非传统安全、现实世界与虚拟世界并存己成为当今时代的鲜明特征。网络安全总是与网络安全风险形影相随，不论是显性的网络安...

网络安全 现状与展望 【工业技术】

本书以大量专业文献为基础，通过作者独特的视角，对当前网络安全研究的热点进行了梳理，对它将来的发展方向进行了展望。它涵盖的课题相当广泛，涉及网络安全的协议、架构、策略和实现机制等各个方面，包括安全路由，.....

软件安全的24宗罪 编程缺陷与修复之道 【工业技术】

本书内容包括：SQL注入、与Web服务器和客户端相关的漏洞、缓冲区溢出、格式字符串问题。

电力安全生产与防护 【工业技术】

本书以企业实际生产为准绳，以工学结合为宗旨，以电力安全作业规程、技能操作和职业素养为要求，与企业骨干成员进行课程内容的选择、开发与设计，实现“校厂一体，产学结合”的人才培养模式。本书可作为电力专业学生...

煤矿生产调度与安全生产技术操作标准规范实务全书 【工业技术】

食品加工与贮藏实验 【工业技术】

本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材， 旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术， 以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基...

建筑消防安全评估技术与方法 【工业技术】

本书总结多年的学习心得体会和研究成果，利用现代安全科学理论、统计学、模糊数学、计算流体力学、经济学理论等分析工具，对建筑火灾风险进行分析和评估，紧密结合最近10年以来典型国内外重特大建筑火灾事故，对现...