畜产品质量安全预警理论与方法 【工业技术】

本书运用预警原理、风险理论、系统科学理论等有关理论，采用定性分析、定量分析和案例分析等研究方法，对畜产品质量安全预警的理论分析和实证研究。...

水产品质量安全与检验检疫实用技术 【工业技术】

本书包括水产品特性与质量安全总结、质量检验与水产品检疫。

保证技术原理与实践 产品、过程和系统安全性观点 【工业技术】

本书从产品、过程和系统安全性的角度，阐述了保证技术原理与实践。内容包括：第1章保证技术、利润及与安全性相关的风险管理；第2章统计概念简介；第3章可靠性工程及与安全性相关的应用；第4章维修性工程及与安全性相...

中国海洋水产品现代加工技术与质量安全 【工业技术】

本书从中国海洋水产业的发展现状、海洋水产品原料及其加工特性、海洋水产品蛋白质加工技术、海洋水产品脂质质备技术、海洋水产品多糖加工技术等方面阐述了我国海洋水产品的现代加工技术体系。...

产品设计新纪元 理论与实践 【工业技术】

中国海洋水产品现代加工技术与质量案例 【工业技术】

畜产品质量安全与检测技术 【工业技术】

水产品安全风险评估理论与案例 【工业技术】

本书将向读者介绍食品安全风险分析的理论框架、风险评估基本原理和内容、水产品安全概述与影响因素、水产品安全风险评估、食用水产品安全风险评估案例等内容。重点讲述作者科研实践中应用的水产品安全风险...

畜产品质量安全与生产技术 【工业技术】

本书详细介绍了畜禽养殖技术及畜产品安全监测技术。

优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯 【工业技术】

本书为学术专著。作者经过近3年深入相关肉类企业公司的调查、研究，对我省肉类产品加工、冷藏、储运进行了全面摸底，并就存在的问题、解决办法以及今后的发展方向提出了卓有见识的建议，这对我省政府相关部门结...