布尔乔亚饮食史 【工业技术】

本书为法国当代作者撰写的文化读物，梳理从中世纪至今法国布尔乔亚饮食的每一细节，重构法国布尔乔亚饮食史。

杭州西湖治理史研究 【工业技术】

本书从历史学角度对历代西湖治理的方法进行详细介绍，分析评价西湖治理对生态学的影响。

闽南古建筑与惠安雕刻史 【工业技术】

南京城市规划史 第2版 【工业技术】

中国服饰史 【工业技术】

本书根据人类文化学、服饰史学及考古学的研究成果，以丰富翔实的资料，全方位介绍了中国从原始社会至现代的有关服饰制度、服饰款式、服装面料及首饰配饰的发展及其文化内涵。...

中国古典园林史 第2版 【工业技术】

本书是该领域的经典教材，介绍中国古典园林的历史发展。

中国园林史 【工业技术】

本书对中国园林自殷商开始直至清代的发展演变历史作了完整、系统地勾画和描述，将之划分为“生成”、“转折”、“全盛”、“成熟”、“集大成”等几个时期，并能联系各朝代当时的政治、经济和文化思潮等因素作...

中国城池史 【工业技术】

本书介绍了从史前的古城到明清时代的宫殿城墙的城池选地与形状的选择，城内道路的规划方式，城池内的用水系统，城墙与城门系统，城池内的商肆与桥梁、园林布景，以及城池的军事防御方式等内容。 ...

中国印刷机械工业发展史 【工业技术】

中国饮食典籍史 【工业技术】

本书按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。...