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- 作 者:(法)图珊-萨玛著;管筱明译
- 出 版 社:广州:花城出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:7536047495
- 标注页数:258 页
- PDF页数:234 页
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前言 1
中世纪:布尔乔亚饮食的起源 19
十六世纪到十八世纪:从发现到革命 71
十九世纪:布尔乔亚烹调的统治 129
二十世纪:布尔乔亚饮食的胜利 195
年表 253