实用材料科学与工程虚拟仿真实验教程 【工业技术】

本书是结合材料科学与工程专业的全面发展以及学科、行业发展对人才的需求编写而成的。虚拟仿真实验可以提供高仿真度、全程参与式的虚拟操作平台，更好地使读者体验和了解实验的全过程和方法，可以为培养有探索...

十二五规划教材 食品标准与法规 食品科学与工程 本科 第2版 【工业技术】

本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及...

信息科学技术学术著作丛书 海面目标雷达散射特性与电磁成像 【工业技术】

《海面目标雷达散射特性与电磁成像》系统阐述海面目标的雷达散射特征和电磁成像仿真技术。主要内容包括：时变海面的几何建模、电磁散射建模方法和海杂波特征的分析；海上运动舰船等复杂目标的复合雷达散射截面...

水泥基复合材料科学与技术 吴中伟院士从事科教工作60年学术讨论会论文集 【工业技术】

纳米科学与技术 纳米摩擦学 【工业技术】

《纳米科学与技术》围绕国家在纳米科技领域的整体布局，紧密结合国家纳米科技重大专项为代表的国家在纳米技术领域的重大、重点项目，论述了纳米科技在纳米生物与医药、纳米结构分析测试与标准、纳米材料制备与...

材料科学与工程专业实验教程 【工业技术】

本教程侧重于金属材料工程方面的实验教学。全书共设34个实验项目，适用于高校材料科学与工程专业，特别是金属材料工程专业本科生的专业基础课和专业课的实验教学。也可以作为材料物理专业的实验教材。材料成型...

广东传统老火汤 【工业技术】

本书介绍了广东传统老火汤的选料与烹饪所要掌握的技术，目的在于以食疗来达到强健身心的效果。

传统小食品 【工业技术】

本书介绍了“巧克力蛋糕”、“丹麦条”、“豆沙酥”、“蜜三刀”、“萨其马”、“猫耳朵”、“芝麻糖片”、“山楂条”、“话梅”、“芝麻云片糕”等百余种小食品的制作方法。...

工业设计科学与文化系列丛书 设计人类工效学 【工业技术】

本书分为基础篇和应用篇。基础篇包括人类工效学概述、人和物的关系、工效学的基础资料3章；应用篇包括居住的工效学、家具的人类工效学、交通工具坐席的人类工效学、卧具的人类工效学、器械的人类工效学、衣...

智能科学与技术学科发展报告 2009-2010 【工业技术】

本书介绍了智能科学与技术学科发展情况，并系统地总结了学科近两年的发展状况，科学地评价了学科新理论、新方法和新技术，体现了学科发展研究的前沿性；报告根据学科发展现状、动态趋势以及国际比较和战略需求，展望...