罐头食物制造法 【工业技术】

食物生物化学 【工业技术】

高等学校请工专业试用教材。

图解食物健康密码 【工业技术】

本书介绍家庭食疗、养生保健菜谱及烹饪方法。

调味品与食物相克 【工业技术】

食物检验及分析法 【工业技术】

食物制备学理论与实务 【工业技术】

食物营养学 【工业技术】

本书是大学教材，书介绍各类食物营养构成，包括各类食物的化学组成、营养特点、食物加工、烹调等。

食物 认同、便利与责任 1 【工业技术】

营养，食物中来 【工业技术】

本书为人们提供了进行合理膳食的依据，介绍了常见食物的营养特点，设计了能够自己动手简单易做的各种菜肴。

冷拼和食物雕刻 【工业技术】

冷拼和食雕是餐桌艺术中不可或缺的技术，本书系统地介绍冷拼和食雕的制作理论知识，操作工艺步骤。