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星级酒店人气西餐【工业技术】

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姜涛，常学军主编2011 年出版124 页ISBN：9787122110886
本书介绍了120种酒店必备的西餐菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烹饪参考书。...
星级酒店美味烧烤【工业技术】

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姜涛，常学军主编2011 年出版116 页ISBN：9787122110657
本书介绍了120种酒店必备的烧烤菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烧烤参考书。...
酒店规划设计学【工业技术】

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郝树人编著2007 年出版338 页ISBN：7563710825
本书主要包括酒店的功能规划、总平面设计、客房设计、餐饮空间设计、公共空间设计、无收益空间设计、室内空间设计、建筑装饰设计、建筑造型设计等。...
酒店建筑【工业技术】

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张应鹏主编2014 年出版304 页ISBN：9787561848975
本书收集了最新的酒店作品，主要包括星级酒店和一些设计型酒店，充分利用建筑事务所与建筑师提供的各类图片信息，从不同角度诠释建筑的线条与理念。通过专业的编排、科学的分类为读者提供充分的信息，从外到内、由...
迪拜酒店【工业技术】

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张长江著2014 年出版216 页ISBN：9787503872761
本书以全球的视角，作者以亲历体验的方式，介绍了迪拜酒店设计和大量的设施细部，分析了这些设计背后的形态创意、材料使用以及设计因素等内容，是一本具资料性、借鉴性、启发性的工具书。本套丛书内容精良、设计精...
当代中国建筑集成酒店建筑【工业技术】

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王兴田主编2013 年出版315 页ISBN：9787561844991
本书收集了中国最新的70个酒店作品，分为度假酒店和商务酒店，设计图纸包含平面图、效果图、剖面图等。
欧式酒店【工业技术】

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《欧式酒店》编委会编2015 年出版192 页ISBN：9787503878275
本书是一本装帧较为精美的画册，收集了国内最新的进32个欧式风格酒店室内设计案例，代表了国内该领域的较高水准。图片精美，文字精到，图文并茂。项目均出自国内一线设计师之手，其设计手法、装饰方式等对室内设计师...
地产一品堂环球酒店 2 【工业技术】

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苏坤，金勇，樊海圣编著2012 年出版261 页ISBN：9787561843345
本书精选国内外三十多个顶级奢华的酒店项目，通过大量精美的图片展示商务酒店、度假酒店的设计与建造。
星级酒店精致寿司【工业技术】

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姜涛，常学军主编2011 年出版116 页ISBN：9787122110640
本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷、箱寿司等几大累近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时还介绍了寿司历史由来、口味、种类等相关知识。...
地产一品堂环球酒店 1 【工业技术】

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苏坤，金勇，樊海圣编著2012 年出版215 页ISBN：9787561843345
本书精选国内外三十多个顶级奢华的酒店项目，通过大量精美的图片展示商务酒店、度假酒店的设计与建造。