新编厨师实用手册 【工业技术】

本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要...

新编实用液压技术手册 【工业技术】

本手册首先介绍每种元件的基本工作原理、种类、作用及选用方法、原则，并给出标准型号的列表，提供一些有代表性的生产厂家的主要产品、联系方式，没有标准的详细说明设计方法和步骤等。...

模具工简明实用手册 【工业技术】

本书具备实用性、先进性和简明性等特征，以生产中常用的技术数据为主体，以图表形式表现常用数据资料，方便读者查阅，满足技术工人日常的工作需求。...

金属材料实用手册 新旧计量单位对照版 【工业技术】

实用车工计算手册 【工业技术】

本手册内容包括车床及其传动系统的计算、金属切削过程的计算、车削圆柱表面时的计算、车削圆锥表面时的计算、车削齿轮坯时的计算、车削螺纹时的计算、特殊形状工件加工时的计算和常用资料等八个部分。...

压力容器与化工设备实用手册 上 【工业技术】

轻钢建筑系统实用手册 【工业技术】

本书在参考国内外钢结构公司轻钢系统成熟经验的基础上，结合作者多年的工作实践经验，以通俗的文字、精美的图片，深入浅出地介绍了轻钢结构基本概念，结构的主要形式以及主要节点的常见做法。...

建筑工程施工旁站监理实用手册 【工业技术】

本书全面阐述建筑工程各分部、各分项工程的施工质量过程（工艺）及事后（验收）监理控制要点。

实用电工计算手册 【工业技术】

本手册是一本实用电工工具书。内容包括：电工基本计算，电子技术计算，电动机及绕组重绕计算，电动机控制线路计算，变压器计算，输配电及工厂供电计算，电容器及无功补偿计算，以及其他常用电工计算等共八章。...

上海建筑安装工程质量控制实用手册 【工业技术】

暂缺《上海建筑安装工程质量控制实用手册》简介