中华饮食文化论 【工业技术】

这部饮食文化论是作者多年从事饮食烹饪研究、教学及实践的成果总结。共收入学术论文、散论、随笔50余篇。分为“食史纵论”、“八方食尚”、“秦馔古今”、“杯中乾坤”、“经营真经”及“世情感悟”等八部...

美食新风潮 美国饮食文化的魔幻蜕变 【工业技术】

中国饮食文化和食品工业发展简史 【工业技术】

中华民俗文化：中华饮食 【工业技术】

本书比较全面的介绍了我国传统的民俗以及各民族、各宗教的风俗习惯和禁忌。

中国饮食文化史 【工业技术】

这是一本中国饮食文化史方面的专著，本书系统地总结了数千年以来，中国饮食文化的发展、演变及其结构特征，可读性强。

中国饮食礼俗与文化史论 【工业技术】

本书采取文献与考古资料等多学科相结合的方法，深入系统地考察了中国历代饮食礼俗。

中国饮食文化史 【工业技术】

本书总结了中国饮食文化的理论和特性，考察了中华民族的酒文化、茶文化等，勾画了中国饮食文化的发展概貌。

华夏饮食文化 【工业技术】

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。 书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了...

中国饮食文化 【工业技术】

本书共7章，分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。本书内容丰富、层次分明，注重理论性和实用性、知识性和趣味性。本书可作为高等学校旅...

民以食为天 中国饮食文化 【工业技术】

本书详述了中国自上古至今的饮食文化及饮食之道。