少数民族妇女的知识和文化　民族民间传统手工艺及服饰 【工业技术】

目前，对少数民族文化的研究较少，而已有的民族文化研究大多也是一种综合性的研究，分性别的研究较少：在这“双重边缘”境地中，有关少数民族妇女文化的研究便始终陷于短缺之中。并且，由于少数民族妇女往往更多地被.....

粤北传统村落形态和建筑文化特色 【工业技术】

本书采取书斋与现场并重的态度与方法，综合多学科领域知识和研究成果。一方面，针对粤北历史文化特点，以古道为切入点，为调研选点和现场素材采集等方面提供指引；另一方面，通过古村落普查和传统民居调研，较为系统......

城市·建筑文化系列 城市意象 【工业技术】

本书是城市设计及规划领域的一本经典著作。林奇教授用朴素生动的笔墨，为我们展示了一个新的评价城市形态的方法。首次提出了通过视觉感知城市物质形态的理论，是对大尺度城市设计领域的一个重大贡献。...

爱家爱健康·茶文化系列 茶之书 识茶 懂茶 品茶 【工业技术】

非物质文化遗产档案 中华老字号义兴张道口烧鸡传统制作技巧 【工业技术】

本系列图书基于文化部全国艺术科学重点课题项目，从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍义兴张道口烧鸡传统制作技艺，采用...

传统文化语境下风景园林建筑设计的传承与创新 【工业技术】

风景园林设计作品的内核始终包含着文化的继承和超越，本质是创造。文化的回归就是为了有目的地创造和前进。对于传统的解读和地域文化表达成为当今风景园林设计探讨的重要内容。本书从传统文化的视角对风景园...

闽台民间传统饮食文化遗产资源调查 【工业技术】

福建省、台湾省位于中国版图的东南隅，隔台湾海峡相望，地理位置毗邻，饮食历史习俗相近。两地由于生物的多样性提供了丰富而优良的食源，而文化的多元性提升了菜肴开发的品味。由于地理优势、历史沿革、社会变迁和...

中华饮食文化史 第3卷 馨香飘逸 中华饮食文化礼俗、制度与流变 【工业技术】

本书赵荣光教授30余年饮食史、饮食文化教学与探索的结晶。全书共分三册，分别为：《先知后行：中华饮食文化理论与思想》、《鼎中之变：从田园、厨房到餐桌》、《馨香飘逸：中华饮食文化礼俗、制度与流变》，系统介绍.....

闽台传统服饰习俗文化遗产资源调查 【工业技术】

了解闽台服饰文化中传统的意蕴，是探究闽南与台湾人文化价值取向的重要依据之一，也是促进两岸文化认同的有效途径之一。本项目的调查研究主要围绕“一纵一横，五个关键点”展开。一纵：即以历史发展为线索，统领全文...

岭南文化干部读本系列 岭南饮食文化 【工业技术】

本书以岭南主要菜系分类，重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域，如广府菜中的顺德菜式做重点介绍；对各大菜系的代表菜式重点介绍；对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。...