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吃的全球史比萨【工业技术】

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（美）卡罗尔·赫尔斯妥斯基著；牟百冶译2014 年出版164 页ISBN：7540771607
本书主要描述过去两百年间比萨经历的种种演变。这种那不勒斯地区穷人吃的下流食物，如何在第二次世界大战后，因为观光及移民潮而扩散至意大利其他地区，最后成为意大利全国的美食传统。意大利人发明的比萨，却在美...
中国内衣史【工业技术】

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黄强著2008 年出版182 页ISBN：7506445581
对于中国古代文明，大家记忆最深刻的可能是对思想的禁锢。其实在中国文明发展史上，中国女性并不总是宽大服饰裹身。本书作者以服饰史专家的眼光审视了中国内衣文化的变迁，自上古时期的蔽膝直至21世纪的比基尼，对...
高性能热变形Q&P钢的组织与性能【工业技术】

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刘和平著2015 年出版116 页ISBN：9787118103076
本书结合第三代高性能Q&P钢的研究结果，提出变形、相变和碳分配同时实现的高强度钢设计思想，即利用高温变形来细化组织，利用Q&P工艺实现对硬相马氏体和软相残余奥氏体的调控。系统地研究了热变形淬火碳分配钢的...
明代宫廷陶瓷史【工业技术】

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王光尧著2010 年出版333 页ISBN：9787513400435
《明代宫廷陶瓷史》是《明代宫廷史丛书》之一，由故宫博物院陶瓷史专家王光尧研究员撰写。本书是中国古代宫廷陶瓷史的明代断代史，其内容既包括宫廷所用陶瓷器的本身，也包括宫廷获取和烧造这些器物的方法、管理...
三哩岛事故和切尔诺贝利事故：核电史上两起严重事故详情【工业技术】

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邹正宇，苏鲁明编译2008 年出版82 页ISBN：9787502242619
本书详细介绍了三里岛事故和切尔诺贝利事故原因。
中国印刷法展史图鉴下【工业技术】

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曲德森主编2013 年出版789 页ISBN：7544056929
本书以图片的形式记录中国印刷史的发展过程，全书以图为主，包括各个时代有代表性的书影、清代武英殿刻书留存的设备、近现代以来的印刷机器、近代著名出版人的照片等。文字作为辅助性材料，用以作介绍性说明。本...
中国印刷法展史图鉴上【工业技术】

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曲德森主编2013 年出版391 页ISBN：7544056929
本书以图片的形式记录中国印刷史的发展过程，全书以图为主，包括各个时代有代表性的书影、清代武英殿刻书留存的设备、近现代以来的印刷机器、近代著名出版人的照片等。文字作为辅助性材料，用以作介绍性说明。本...
中华人民共和国电网调度史重庆卷【工业技术】

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重庆电力公司编2004 年出版125 页ISBN：7508325966
本书主要由序篇、总论、分论和专论四部分组成。序篇简要追述重庆从开始有电至新中国成立之前的电力发展概况；总论是按新中国各个历史时期论述重庆电力工业发展轨迹和经验教训；分论是按不同专业（火电、水电、电...
食品安全管理体系内审员培训教程 ISO 22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求【工业技术】

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张妍，张苏著2008 年出版244 页ISBN：7122019047
本书介绍了食品安全管理体系控制基础；GB/T22000-2006的要求和理解；食品安全管理体系内部审核；常见食品生产安全危害分析实例，食品安全管理实例。...
茶史漫话【工业技术】

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俞鸣著2008 年出版224 页ISBN：9787532550579
喝茶，对于今天的世人来说，实在是再熟悉不过的事了。要是有人问及人类是从什么时候开始饮茶的？最早的茶字怎么写？可能有些人变答不上来了。再若有人问到武则天、法门寺对茶文化有什么贡献？鸦片战争与茶文化有什么...