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基因、贸易与管制 食品生物技术冲突的根源 【工业技术】
王大明，刘彬译2010 年出版239 页ISBN：9787030298928农业生物技术是全球贸易体系中，尤其是美国和欧盟之间，引发了很多争议，基因改造食品面临极不明朗的未来。也许会造就一场绿色革命，也许会因为社会经济因素的影响而停滞不前和备受排斥。该书对农业生物技术政策进...
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食品微生物检测方法确认和证实手册 【工业技术】
李宏，雷质文主编2013 年出版312 页ISBN：9787506673716本书包括我国关于食品微生物检测方法的确认/证实规定，还采取罗列的方式，分别将国际标准化组织(ISO)、国际官定分析检测协会（AOAC）、美国食品药品监督局（FDA）等关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且....
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生物基聚多糖纳米晶 化学及应用 【工业技术】
黄进，林宁，（加）彼得·张荣贵等著2015 年出版244 页ISBN：9787122223913本书系统地凝炼了聚多糖纳米晶及其材料的相关基础研究成果、应用技术与最新进展。全书重点介绍了聚多糖纳米晶的来源、结构、性质、应用、表征以及相关技术和机理，覆盖了聚多糖纳米晶从提取制备、表面化学到...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 下 【工业技术】
王刚主编；余世明总主编2016 年出版144 页ISBN：9787566819482本书是面包生产工艺的下册，以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起，既适应初学者要求，又能让烘...
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镁合金生物材料制备及表面处理 【工业技术】
崔春翔，赵立臣著2013 年出版237 页ISBN：9787030389855本书的主要内容是生物降解镁合金的合金设计、冶炼制备方法、微观组织观察与分析、镁合金中间相析出与表面处理与可控生物降解等生物特性的关系与规律,镁合金表面原位合成陶瓷薄层可控生、资源再利用的研究...
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生物油制备技术与应用 【工业技术】
朱锡锋等编著2013 年出版208 页ISBN：9787122168801生物质快速热解技术由于具有工艺过程短、原料适应性强、反应迅速、转化率高、易于工业化等诸多优点而备受人们的广泛关注。作者基于多年的研究积累编写了本书，全书构成了一套完整的生物质热解与生物油制备的...
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鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究 【工业技术】
庄永亮，侯虎，林琳著2014 年出版202 页ISBN：9787030425614鱼副产品作为水产源胶原蛋白和胶原肽的潜在来源，受到社会的关注。本书从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行阐述。鱼皮鱼骨的综合性高值化...
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二氧化硅和氧化锌纳米材料生物效应与安全应用 【工业技术】
丰伟悦，王海芳等编著2010 年出版217 页ISBN：9787030267467本书论述了二氧化硅纳米材料对人体的影响、纳米材料与生物体系的相互作用及纳米材料的风险评估及解决方案探索等几个方面关于纳米材料安全使用的最新研究内容。...
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生物柴油开发技术与应用 【工业技术】
郑锦荣，徐福缘著2007 年出版113 页ISBN：7535749577本书共分为六章，第一章是绪论，主要讨论了生物柴油发展的背景和意义分析；第二章讨论了生物柴油及其发展概述，内容涉及生物柴油的特性以及在国内外的最新发展现状；第三章介绍了生物柴油的生产原理及工艺，重点介绍.....