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方爱平著2010 年出版114 页ISBN：9787535245144
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宋磊，张军，程志艳等编著2005 年出版363 页ISBN：7302110123
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中国保健营养理事会主编2008 年出版96 页ISBN：9787544240697
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陈志田主编2011 年出版336 页ISBN：9787535648075
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赵国梁主编2005 年出版128 页ISBN：7506431718
本书收录了传统经典创新流行的酒楼海鲜菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。...
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赵锡平编著2005 年出版95 页ISBN：7806513108
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李乐清等编著2002 年出版146 页ISBN：7806414568
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刘自华主编；解丽娟等编著2006 年出版251 页ISBN：7508239342
本书以牛羊肉为主要原料，详细介绍了各种菜肴的用料、制法、特点及司厨心得。全书按原料分两大类，共有249种菜肴。
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夏璞编著2014 年出版166 页ISBN：9787512623132
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