广东烧卤 【工业技术】

本书介绍了广式烧卤的主要产品和工艺，既有地道的传统制作技巧，也有近年流行的新派手法，其中还不乏一些行将失传的烧卤制品及其制作方法。...

广东矿冶学院科技成果选编 【工业技术】

广东大排档 炆焗 禽畜 【工业技术】

本书介绍了大排档焖、局（禽、畜）菜式45款。

广东林产工业情报 译文专辑 【工业技术】

广东省志 水利志 【工业技术】

暂缺《广东省志（水利志）》简介

广东菜 【工业技术】

本书讲述入厨的基本知识，介绍广东菜的烹饪与菜式，均著名注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法。

广东省技术政策 8 农业 【工业技术】

广东小吃 【工业技术】

本书通过专业大厨经过20余年的烹饪经验，总结并收录了深受大众所喜爱的广东小吃。泡椒凤爪、糖醋排骨、状元及第粥、广东糯米鸡等知名小吃都在其中。并且每道菜都配有分步骤的详解图，图文并茂，便于读者学习。...

广东名菜优选91款 【工业技术】

本书介绍了广东菜中有代表性的炒、炸类菜品93款，配彩照近300幅。

广东靓汤 清润篇 【工业技术】

本书教人们如何利用汤饮来达到养生的目的.分家常篇，清润篇，滋补篇和排毒养颜篇4册。