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日本菜品尝与烹制【工业技术】

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马基良编著2003 年出版123 页ISBN：7532371174
本书介绍了前食、凉拌、酸食、寿司、剌身、汤、蒸煮、烧烤、炸食等十二类近50种著名日本菜谱，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会，还叙述了日本菜的发展、特色，基本汤汁...
书上学不到的1001宴客菜【工业技术】

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金版文化编2007 年出版261 页ISBN：7538621881
多样化的食谱，最多只需三、四个步骤，本书菜式多具中国传统特色，共有上百道食谱可供选择搭配，是最实用的烹调秘笈和最健康的食材营养分析。...
清新爽口凉拌菜【工业技术】

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陈志田主编2014 年出版256 页ISBN：9787539049786
本书主要介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌菜的制作方法。同时还介绍了常用凉...
重庆乡土菜 1 【工业技术】

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邓开荣编写2002 年出版223 页ISBN：7536658702
一饭一粥中所蕴涵的乡土情结，使得乡土菜成为华夏饮食文化的永恒主题。重庆乡土菜是一个丰富的烹饪宝库，积淀了丰厚的巴渝饮食文化，多姿多彩的菜品表现了巴渝乡土质朴粗犷而不失细腻、豪放潇洒而又充满创新的活...
二十一世纪大众菜谱美味宴客菜【工业技术】

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曹冈主编2005 年出版209 页ISBN：7204079175
本书是根据南北方不同口味，为提高人们的营养及保健而编写的菜谱。
二十一世纪大众菜谱美味滋补菜【工业技术】

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曹冈主编2005 年出版209 页ISBN：7204079175
本书是根据南北方不同口味，为提高人们的营养及保健而编写的菜谱。
家常风味菜丛书主妇拿手菜【工业技术】

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齐慧佳编著2009 年出版368 页ISBN：7806513094
本书通过选用常用易得的原料，简单明了的做法教会主妇如何烹制出色香味俱全，营养丰富的家常菜肴。全书图文并茂，实用性强，是家庭必备的一本烹饪图书。...
餐厅点击率最高的凉拌菜【工业技术】

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周范林编著2009 年出版256 页ISBN：9787506457774
本书按八大菜系分类，收集了各大菜系里餐厅点击率最高的凉菜，图文并茂，步骤详细，版式精美，实为家庭做菜的好帮手。读者对象:普通社会读者...
新编大众菜【工业技术】

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罗岚编著2014 年出版166 页ISBN：9787512623194
大众菜谱，顾名思义就是要面向大众，突出各种菜例的实用性和普及性，以满足不同地域美食爱好者日常饮食的需要。本书从家庭化入手，突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味，以满足人们对不同口味的需求。书中附有...
营养省钱百姓菜金版【工业技术】

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林霖主编2014 年出版302 页ISBN：9787511342805
本书是一本家常菜菜谱书，为平时工作特别忙碌的读者精选了近千道家常菜，强调简单上手、营养省钱，按照食材分为蔬菜、菌类、畜肉等，能充分满足家庭烹饪需求，让你每天不再为吃什么而发愁，全书从现代饮食求快、求新.....