大约有3项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0041秒)
为您推荐:
酒店收益管理
酒店收益管理詹丽
酒店管理
酒店设计方法与手稿
酒店建筑
-
卢亚萍主编2009 年出版296 页ISBN:9787560329352
本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础,融合了营养技能,开创性地将营养理论运用到了实践工作中。...
-
金洪霞本册主编2008 年出版231 页ISBN:9787533148058
本书从具体的案例入手,从不同的角度分析、揭示和阐述了酒店卓越经营的300个细节问题,突出了细节经营卓越运筹和可操作性。
-
侯丽平,李明宇主编;马翀,牟昆副主编2013 年出版285 页ISBN:9787512114906
本书共六章,内容包括:营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人...