食品营养与卫生 【医药卫生】

本书主要内容以食品营养与人体健康为主线，运用化学分析、案例分析等手段，阐述了营养学基础，不同人群营养、营养与疾病、社区营养，各类食物的营养价值与卫生管理、食品污染及其预防、食品添加剂、食物中毒及其预...

病原微生物实验室生物安全管理条例实施手册 【医药卫生】

食品营养与卫生学 【医药卫生】

本书包含了食品营养学与食品卫生学两方面的知识，通俗易懂，可读性强。包括：人体营养的生理基础、营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食物中毒及其...

药物分析与质量控制 【医药卫生】

本书阐述了原料药及制剂的鉴别、检查和含量测定等质量控制方面的内容。

现代中药炮制与质量控制技术 【医药卫生】

本书介绍了中药饮片的生产技术。

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 食品卫生学 【医药卫生】

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监...

健康食品资源营养与功能评价 【医药卫生】

本书结合作者多年来发表的相关论著，围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致...

老年人护理 安全风险管理及急救指南 【医药卫生】

由于人口老龄化，老年安全问题日见显现，其中护理问题逐渐引起人们的注意。针对这个问题，北京护理学会组织专家从实际出发编写了本书，引导护理人员降低护理安全风险，提高病人生存质量。...

病从口入 健康与食品 【医药卫生】

本书充分考虑青少年的实际需求，尽量选择生活中最常见的各类食品，摒弃传统的说教，以生动的故事作为切入点，向青少年宣传健康知识。该书内容简单易懂，并配以大量的插图，有助于青少年了解和熟悉各类食品，消除常见......

食品营养与卫生实训及习题 【医药卫生】

本教材共分上（实训）、下（习题）两篇，每篇六个模块，分别是：模块1基营养知识、模块2合理营养、模块3特定人群的营养膳食、模块4合理配膳、模块5卫生学基础和模块6食品卫生管理。...