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生物活性多肽特性与营养学应用研究 【医药卫生】
王立晖著2016 年出版148 页ISBN:9787561857250本书旨在介绍活性多肽的概念、性质、分类,活性肽与食品营养的关系,以及活性肽的制备工艺等。本书可供从事生物活性多肽领域研究和开发的科研院所、企业生产技术人员参考,也可作为高等院校相关专业师生的教学参...
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