食品卫生与质量管理 【医药卫生】

本书介绍了食品管理机制、理论标准体系、认证体系和安全性评估与风险分析。

中国食品安全规制与改革 【医药卫生】

现代家庭食品营养与健康指南 【医药卫生】

本书介绍了现代食品的种类特点、营养

食品营养与安全卫生学 【医药卫生】

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

营养医学与食品卫生学 【医药卫生】

本书为营养医学与食品卫生学的普通高等教育“十五”国家级规划教材。

创卫与食品卫生管理 【医药卫生】

本书阐述了食品卫生管理和创建卫生城市的重要性和方式方法，选编了食品卫生法规和国家卫生城市标准。

食品营养与卫生 【医药卫生】

本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...

“文工交融”特色校本教材 食品营养与健康 【医药卫生】

食品营养与卫生 【医药卫生】

本书内容包括食品的营养价值，膳食指南与公众健康，特定人群的营养与健康，食品污染及其预防，食物中毒与预防等。本书作为高等职业院校食品工程专业教材使用，也可供相关技术人员参阅或自学之用。...

食品卫生与检验 【医药卫生】

本书介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析等内容。...