食品安全与毒理学基础 【医药卫生】

本书论述了食品中可能存在的、威胁人体健康的一切有害因素，以及研究解决这些因素的种类、来源、性质、作用、含量和控制措施，在确保食用者健康安全的前提下，充分发挥食品供给人体所必需的热能和营养素的营养作...

中国村镇饮水安全科技新进展 【医药卫生】

本书共收录村镇供水安全工程相关的论文80篇，内容包括：村镇供水安全工程概况；村镇供水安全工程设计;村镇供水安全工程施工；村镇供水安全工程管理等内容。本书适合村镇供水安全工程的设计、施工、管理以及相关行...

食品安全风险交流系统研究 【医药卫生】

本书从政府、企业、专家以及消费者的视角，开展了食品安全风险交流系统探索性研究，目的在于构建和完善食品安全风险交流体系，紧密联系国家重大战略需求，以实现提振消费者食品安全信心和保障食品产业健康发展的目...

安全用药指导手册 【医药卫生】

本书分用药指导概述、药品剂型介绍及用药指导、中药用药指导、用药指导相关知识等四个章节，在用药师的角度采撷医学、护理、药学领域精华的同时，结合实际的用药经验，提出了正确使用药品的诸多实用性观点，也收集...

水产品安全性 【医药卫生】

本书讲述了水产品中的化学污染物、生物污染物以及内在污染物，水产品生产与加工，水产品理化检验与生物安全指标检验方法，水产品安全性评价，水产品质量安全法律与标准，水产品质量管理与控制，餐饮消费从渔场到餐桌.....

食品安全知识读本 学生版 【医药卫生】

《食品安全知识读本（学生版）》介绍食品安全方面的基本常识，并就青少年的饮食营养给予指导。全书内容实用，针对性强，适合广大青少年阅读参考。...

老有所医 安全健康度晚年 【医药卫生】

本书主要介绍老年人如何保持心理健康、身体健康、生活安全、旅行指导等方面的常识性问题。采取理论介绍与实际案例相结合的论述方式，关注老警官群体的特点，对老警官们保持身体和心理健康，平安快乐的安度晚年很...

食品安全的逻辑 【医药卫生】

本书在实地深入调查的基础上，根据作者自己的“所看、所听、所想”，感受到我国食品安全现象背后可能的运作逻辑，并试图抽象、呈现出一幅有一定可信度的我国蔬菜安全运作的逻辑图。本书受到国家自然科学基金项目...

重庆劳动安全卫生科技成果汇编 第1集 【医药卫生】

饮食健康与安全 【医药卫生】

这是一本专论饮食禁忌的科普作品，全书共分九大部分：一、基本知识；二、食时禁忌；三、食量禁忌；四、食质禁忌；五、食物搭配禁忌；六、病中食忌；七、食具的禁忌；八、饮食文化的禁忌；九、禁忌食用不安全食品。十......