食品安全知识读本学生版

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第一章　食品和食品安全事件 1

第一节　食品与食品安全 1

第二节世界各地的食品安全事件 2

第三节食品污染的经济和社会影响 9

第四节消费者对食品安全的理解 10

第二章　青少年饮食营养 12

第一节营养的基本概念 12

第二节合理营养与健康的关系 12

第三节青少年生长发育特点 16

第四节青少年时期的营养需求 17

第三章　食源性疾病与食物中毒 21

第一节　食源性疾病 21

第二节　食物中毒 28

第三节食源性疾病和食物中毒的预防 30

第四章　青少年饮食安全 38

第一节青少年主要不良饮食习惯及原因 38

第二节良好的饮食习惯 42

第三节营养过量与肥胖病 45

第四节营养缺乏 48

第五章　养成良好习惯　安全消费食品 50

第一节标签在食品安全中的作用 50

第二节目前较为安全的三种食品 51

第三节食品安全常用标志 53

第四节如何安全消费食品 56

第五节如何安全储存食品 59

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