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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷 【自然科学】
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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科学技术名词 自然科学卷 全藏版 21 生物化学与分子生物学名词 【自然科学】
全国科学技术名词审定委员会审定2017 年出版517 页ISBN:9787030513991本套书全面收录全国科学技术名词审定委员会审定公布的自然科学类名词,共30部,总计15万余条。涵盖以下学科:地理学、地球物理学、地质学、动物学、古生物学、化学、昆虫学、力学、生理学、生态学、生物化学与分...
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性、植物学与帝国 林奈与班克斯 【自然科学】
(英)帕特里夏·法拉著;李猛译2017 年出版171 页ISBN:9787100121446《性、植物学与帝国》采用对比手法,简明扼要地描述了林奈与班克斯的故事。二者都是启蒙运动时期的大博物学家,既有着相似的理想和抱负,如为自然建立秩序,用自然为人类服务,实现国家经济自足等,也有着专属于自己.....
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生命的密码·生物 双色图解版 【自然科学】
田福中,李自方编著2010 年出版213 页ISBN:9787540222369天下之大,无奇不有。古老文物缄默不语,浩渺宇宙相约未来,千年之谜等你解答,未来之妙期待发现……本书将古往今来的谜题一一展现,为读者打开了一扇探索过去、期待未来之窗,让读者在好奇中领略精彩。...
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