果蔬经营与商品化处理技术 【经济】

本书介绍果蔬市场及营销，果蔬品质的标准和感官鉴别以及果蔬的采收、分级、预冷、贮藏、病害防治和上市销售中各环节的商品化处理技术。

供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理 【经济】

中国鲜活果蔬产品价格波动与形成机制研究 【经济】

本书采用定量定性分析相结合的方法，运用有关价格波动理论、价格形成机制理论等理论方法，采用X11季节调整模型、HP滤波模型、有限分布滞后模型、脉冲效应函数等计量模型，以水果、蔬菜为研究主体，进行鲜活果蔬产...

果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会会刊 【经济】

果蔬产地批发市场建设与管理 【经济】

本书在目前我国农产品流通日益受到重视、各地批发市场建设如雨后春笋般快速发展的形势下，针对市场建设缺乏工程技术指导的突出问题进行编写。主要内容包括批发市场的内涵与类别、批发市场建设规模的概念与预...

果蔬汁危害与控制及其加工企业HACCP体系建立和实施指南 【经济】

本书共分为两个部分，第一部分为果蔬汁危害及其控制指南，对果蔬汁中的危害进行了分析，并且提出了控制措施；第二部分为果蔬汁加工企业HACCP体系的建立和实施指南，为果蔬汁加工企业提供了包括良好操作规范、卫生标...

速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施 【经济】

本书参考国外有关国家的危害因素分析手段及安全控制措施，结合我国的实际特点，以HACCP原理为基础，从食品链角度建立了从原料管理、加工、包装、贮存、销售直至消费者食用之前的安全控制体系，并结合我国果蔬原料...

北京鲜活果蔬产品价格波动与调控研究 【经济】

北京市鲜活农产品价格存在明显季节性、区域性和结构性波动。本文采用定量定性分析相结合的方法，运用有关价格波动理论，采用X11季节调整模型、HP滤波模型和ARCH模型，以水果、蔬菜为主体，分析近些年北京鲜活农产...

现代果蔬收购站 【经济】

果蔬花卉苗木商业贮藏手册 【经济】