肯德基餐饮方法 【经济】

本书深度挖掘了肯德基内部经营管理标准化的各个方面，系统而详尽地剖析和总结了肯德基取得成功的关键所在。

餐饮管理 【经济】

本书包括餐饮概述、餐饮组织结构设计、餐饮经营理念、菜单计划、食品原料的采购与验收管理、食品原料的储存与发放管理、厨房业务与生产管理、餐饮销售管理、餐饮服务与宴会管理、餐饮成本核算与控制、餐饮...

图说餐饮管理 【经济】

本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...

餐饮企业财务管理 【经济】

本书稿包括餐饮企业的收入、利润及其分配管理，成本费用管理、筹资管理、投资管理等十二章内容。知识系统、清晰，案例丰富实用，极具实操性。...

餐饮管理 【经济】

本书内容包括餐饮管理概述、餐饮组织、人力资源管理、餐饮原料管理、餐饮设备与用品管理、餐饮产品生产管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮服务质量管理、餐饮产品成本与收入管理、餐饮信息资源管理、餐饮...

餐饮市场消费心理分析 【经济】

本书对国内餐饮市场消费状况、现代顾客饮食消费心理进行探索和分析，并由此提出相应的经营策略与处理方法。

餐饮经营百战百胜 【经济】

本书内容主要包括：投资、经营餐饮行业的正确理念、观点和方法，涉及大陆、港台等大量实例，提供经营诀窍、全面管理规范。

餐馆危机处理 餐饮经营与管理 【经济】

本书主要向广大读者详细地介绍了餐馆危机应该如何处理。

现代企业制度方案设计 【经济】

餐饮服务与管理 【经济】

为了在激烈的市场竞争中谋得一席之地，所有的企业都越来越重视对人才的引进或培训，特别是针对一线服务人员和基础管理人员。