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酒店前厅服务细节与作业流程手册 图解版 【经济】
段青民编著2013 年出版203 页ISBN：9787115299697本书主要通过实景图片和作业流程操作规范，帮助酒店对前厅部员工开展细节培训工作。本书包括预订服务、接待服务、礼宾服务、总机服务等八个板块，理念新颖，可操作性强。...
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星级酒店管理必备制度与表格 【经济】
匡仲潇主编2012 年出版391 页ISBN：9787122128843本书打破传统思路，首先讲了酒店管理制度、表格设计的依据和要求，以及如何设计与管理；其次，再一一提供各个管理版块——前厅管理、房务管理、餐饮管理、康乐管理、营销管理、财务管理、工程管理、安全管理、人力...
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酒店服务与顾客行为 跨文化比较研究 【经济】
李祗辉著2010 年出版141 页ISBN：9787509716298本书以入住北京四星级以上酒店的中国、韩国、日本和美国顾客为例，基于各国顾客的文化差异，分析文化维度与酒店服务质量和顾客行为意向的结构关系，进行跨文化研究，期望能够对国际营销研究提供有价值的结论。...
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酒店实习技能案例与透视 【经济】
汤蓉岚主编；李跃军，林智理副主编2015 年出版148 页ISBN：9787563731824本书以台州学院旅游管理专业11级学生顶岗实习过程中撰写的案例为基础整理而成。全书分为酒店认知篇、服务技能篇、酒店管理篇和心理感悟篇几个部分，内容包括前厅服务、餐饮服务、客房服务等方面，有的针对技能...
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酒店管理实例与问答 第3版 【经济】
胡兵，林玲，郭淑芳编著2013 年出版456 页ISBN：9787545421828本书共分十一大部分，从酒店管理总论、前厅管理、客房管理、餐饮管理、人事及培训管理、酒店财务管理、酒店动力工程管理、酒店保安管理、酒店采购管理、酒店公关与销售、酒店康乐管理等方面阐述了酒店管理方...
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现代酒店工程原理与实务 【经济】
黄崎主编2012 年出版330 页ISBN：9787503244544本书是旅游高等院校饭店管理专业的主干课程之一。该教材从饭店工程部运行与管理的业务和流程入手，前六章详细介绍了在酒店经营流程过程中会涉及的许多工程技术系统、设施、设备，之后介绍了酒店在节能减排、星...
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