前厅运行与管理 【经济】

本书为21世纪高等商科教材饭店管理系列教材之一， 共11章， 较系统地介绍了饭店前厅部的主要任务和基本职能、前厅区域环境设计与设备布局、前厅预订业务管理、前厅礼宾服务管理、前厅接待工作管理等。...

客房部运行与管理 【经济】

本书是高职院校饭店管理专业教材，针对高职学生培养目标，论述了现代客房管理的基础理论和管理方法，经营理念和运行方式。

餐饮运行与管理 【经济】

本教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列教材，该教材将从工学结合的角度对酒店餐饮部的服务流程、操作步骤、采购管理、成本控制等进行了阐述，体现了高职特色。...

宏观经济运行与调控 【经济】

本书主要内容包括：宏观经济的组织体系；宏观经济的结构比例；宏观经济的总量平衡；我国政府经济职能的转变与机构改革等。

建筑企业质量体系建立与运行实务 【经济】

餐饮运行与管理 【经济】

本书共分十二单元，从餐饮概述、服务技能、服务流程到餐厅选址与设计、组织构建与人员配置、菜单筹划与设计到服务质量控制、原料成本控制等方面，较详细地介绍了相关知识。本书内容全面，深入浅出，结构合理。...

现代企业运行机制与基础工作创新：理论方法与实证分析 【经济】

现代企业运行机制与产权结构创新：理论方法与实证分析 【经济】

现代企业运行机制与评价激励创新：理论方法与实证分析 【经济】

现代企业运行机制与组织系统创新：理论方法与实证分析 【经济】