味觉 食物与哲学 【生物】

本书通过追踪西方趣味哲学的理论渊源，从生理学、心理学、哲学等多种角度探讨了味觉与气味、食物与文化的关系。作者从感官等级制开始，逐一介绍了趣味哲学、味觉科学、味觉的文化意义、味觉与视觉的关系，以及味...

味觉的分子识别 从味感到简化食物的仿生化学 【生物】

海洋中的食物链 【生物】

本书旨在让读者了解众多的海洋知识，增强海洋意识，本书稿辑录了海洋中的食物链等方面的内容，以帮助广大青年朋友丰富海洋知识，树立正确的海洋观念，以期更多的优秀青年立志于投身海洋事业，为国家发展和人类进步做.....

海洋中的食物链 【生物】

与陆地上食物链相比，海洋中各种生物建立起的食物链是非常有效的。海洋食物链在通常情况下，比陆地食物链具有更多环节。用食物网的概念去描述，能将复杂的海洋生物摄食模式准确反映出来。...

野外紧急维生食物 【生物】

本书主要收录了一些野外紧急的维生动植物，以图文并茂的形式，将50种多种野外紧急维生的野生植物类叶、茎、根、果、花以及动物类的野鱼、昆虫、鸟类等照片鲜活地展示在读者面前，并按有火食用和无火食用进行区分...

荒野外旅行维生食物图鉴 【生物】

荒野旅行已成为现代都市人的一种时尚。该书介绍了荒野旅行的基本知识，对野外维生可选择的主要野生植物性和动物性食物240余种进行了简要介绍，并配有彩色图片760余幅，可供“旅友”们和生物爱好者参考使用，也可供...

食物蛋白酶解理论与技术 【生物】

本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...

食物蛋白质控制酶解技术 【生物】

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...

谁吃谁大冒险 第1辑 3 北极苔原带食物链 【生物】

谁吃谁大冒险 第1辑 2 热带雨林食物链 【生物】