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环境污染与健康研究丛书 食品污染与健康 【环境安全】
刘烈刚主编2015 年出版374 页ISBN:9787535283153本书分为食品污染及其分类,食品污染对健康的影响与评价,食品污染控制与食品安全风险分析三个部分,阐述了生物性、化学性、物理性三种食品污染类型,探讨了因食品污染导致的食物中毒、人畜共患传染病、肠道传染病...
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